Evyeden kolona suyun izlediği yol
Mutfak evyesinin suyu önce hemen altındaki sifona, oradan esnek bir boruyla duvardaki gider ağzına, duvarın ya da zeminin içindeki yatay boruyla da binanın mutfak kolonuna ulaşır. Tıkanıklık bu yolun herhangi bir yerinde olabilir. Nerede olduğu, açma yöntemini ve kimin ilgileneceğini belirler.
Sifon ve esnek boru elle sökülebilir. Duvar içindeki yatay boru ve kolon ise ancak spiral ya da basınçlı suyla açılır. Kolondaki tıkanıklık aynı hizadaki bütün mutfakları etkilediği için bina yönetiminin konusudur.
Yağ neden boruyu tıkar?
Sıcak bulaşık suyuyla aşağı inen yağ sıvıdır ve kolayca akar. Boru boyunca ilerledikçe soğur, borunun duvarına yapışır ve katılaşır. Üzerine pirinç, makarna, kahve telvesi ve deterjan kalıntısı eklenir. Borunun geçiş alanı zamanla küçülür ve sonunda bir yemek artığı son boşluğu kapatır.
- Tavada kalan kızartma yağı ve yağlı tencere suyu.
- Pirinç, makarna ve bulgur gibi suda şişen artıklar.
- Kahve telvesi ve çay posası.
- Bulaşık makinesinin filtresinden geçen ince artıklar.
- Yumurta kabuğu ve meyve kabuğu parçaları.
Avcılar’da mutfak gideri nerelerde daha sık tıkanır?
Kilometrekareye düşen nüfusun en yüksek olduğu Mustafa Kemal Paşa’da üst üste gelen mutfakların evyeleri aynı kolona bağlıdır ve yağ en çok burada birikir. Cihangir’in teraslı çatı katlarında mutfak kolondan uzak kaldığında evyenin suyu uzun ve az eğimli bir yatay borudan geçer. Denizköşkler ve Avcılar Merkez’deki yemek hazırlanan iş yerlerinde ise yağ tutucu dolduğunda yağ doğrudan lavabo hattına geçer.
Açma ve yıkama
Önce sifonu söküp temizliyor, ardından duvar ağzından spiral göndererek yatay boruyu açıyoruz. Yağla kaplanmış borularda yalnız açmak yetmez; spiral ortadan bir yol açar ama duvardaki tabaka kalır ve tıkanıklık birkaç hafta içinde geri gelir. Bu yüzden açmanın ardından hattı basınçlı suyla yıkayıp yağ tabakasını sökmeyi öneriyoruz. Bulaşık makinesi hortumunun gidere hangi noktadan ve hangi yükseklikte bağlandığını da kontrol ediyoruz; yanlış bağlantı, makinenin kirli suyunun geri gelmesine yol açabilir.
Tıkanıklık sifondan sonraki plastik boruda ise pimaş açma ve temizliği, iş yerinde yağ tutucu doluysa yağ tutucu temizliği, mutfakta koku sürüyorsa gider koku giderme sayfalarına bakabilirsiniz. Ortak mutfak kolonları için Mustafa Kemal Paşa tıkanıklık açma sayfasında ayrıntı var.
